A Travers Chants

Recette pour le gâteau de l’Epiphanie – la douzième nuit – utilisée en Angleterre au moyen-âge.

A cette époque, le Nöel anglais durait 12 jours. Les 12 jours ont étés supprimés par Cromwell et les Puritains en Angleterre entre 1642-45 (les Ecossais les ont supprimés en 1560) car trop joyeux et trop “païens”. L’origine des 12 jours se trouve dans les fêtes du solstice des celtes et des saxons. L’église Catholique a récupéré ces fêtes a ses propres fins. Le point culminant des festivités, le 6 janvier, était couronné par un renveresement des rôles : les domestiques devenaient maîtres; un enfant de choeur était élu évêque, etc…

Traditionellement il y a un haricot et un pois dans le gâteau. Pourquoi? Celui qui trouve le haricot devient roi; si le haricot est trouvé par une dame, elle désigne le roi. Celle qui trouve le pois devient reine; si le pois est touvé par un homme, il désigne la reine. Durant le restant de la journée, la reine et le roi dirigent tout le monde…

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